【大紀元紐約訊】在紐約中城有一家韓國餐館﹐其以純手工磨制質量上乘優質豆腐而聞名。為了確保豆腐的品質﹐此餐廳的大豆均由韓國進口﹐再由餐館自行精工磨制成豆腐。而更為吸引人的是此餐廳的口感柔韌﹐優質爽口的豆腐竟均出自於一位73歲的老婦人之手。
這位73歲的老婦人是此間餐廳老闆的母親﹐雖然年歲已高﹐她每天都研磨豆子﹐製成豆腐。店裡的客人們都親熱地稱她為老祖母。
該餐廳的菜品種繁多﹐多以豆腐相輔﹐自成獨家豆腐菜系﹐既注重菜餚口感品味﹐又崇尚健康益體。野菜豚肉豆腐是一道深受客人喜愛的菜餚。8張精緻小巧的面餅夾雜在豆腐﹑豚肉﹑豬肉和蔬菜中﹐最上面被一層雞蛋覆蓋著﹐既養目又爽口。特別對於婦女來說﹐它可是一道美容佳餚。
另外﹐該店的各種煲類也深具特色。象海產物豆腐鍋﹑野菜豆腐鍋﹑韓國風納豆鍋等﹐品種各異﹐口味中蘊繞著一股濃濃韓國風。
除了精美的食品外﹐該店的裝璜也獨具韓國風情。五六盞白底黑字的紙燈籠吊掛在木制的框架上﹐竹帘上放著一個小草筐﹐旁邊倒掛著一瓣長長的大蒜﹐宛如進入了朝鮮族鄉村。另一邊的裝飾則是瓷器皿﹑臉譜﹑朝鮮族男人的黑斗笠。伴著幽幽舒柔的韓國音律﹐使人有一種身在異鄉的感覺。而崇尚儒家思想的韓國人的尊敬師長﹑ 禮貌待客的品德也一一展現在此餐廳服務員的服務之中。
餐廳地址﹕ 55 West 35 Street, New York, 電話﹕(212)695-8222。(http://www.dajiyuan.com)
