【大紀元11月29日訊】（大紀元記者黃毅燕舊金山報導）針對禽流感疫情已在世界多國出現﹐而感恩﹑聖誕﹑中國新年將陸續而至﹐美國家庭餐桌上的雞禽的安全度﹐成了民眾關心的問題。加州眾議院執行議長余胤良於11月23日中午邀請業界人士在舊金山華埠舉辦記者會﹐稱禽流感並未流進美國。
余胤良首先說明﹐禽流感並未流進美國﹐但民眾了解禽流感的嚴重性至關重要﹐人們不能掉以輕心。目前美國政府已做了充份防禦準備﹐確保亞洲的禽流感不能進入美國。同時政府健康衛生部門對社區市場出售的雞禽有嚴格要求﹐並採取相應措施以保證食雞禽的安全。
關於目前美國購買雞禽的概況﹐加州家禽聯合會總裁瑪托斯(Bill Mattos) 表示﹐亞裔方面﹐在舊金山和洛杉磯唐人街﹐對雞的購買量有所減少﹔而在全美和整個加州﹐雞的購買量則仍持平﹐一些白人市場的購買還有上昇。他估計這與亞洲對雞的禽流感的報導有關﹐致使消費者比較小心﹐不敢買雞。
瑪托斯介紹﹐他們屬下有八十家個體養雞場﹐養乳鴿﹑火雞﹑鵪鶉等特種家禽。每個養雞人都有保險﹔並且實施了三方面的安全措施﹕一﹑隔離﹕每種家禽都不和其它類的牲畜接觸﹐如養雞場內﹐不會放入乳鴿。二﹑不讓人隨便進入養雞場﹐工人進出要消毒。三﹑家禽運到唐人街後﹐雞舍先消毒﹐再放入新的小雞。
Haley 養雞場的業務經理Kimberley Hernandez 認為﹐讓消費者了解美國的家禽沒有禽流病毒很重要。她說﹐節日期間﹐特別是中國新年期間是賣雞旺季。他們養的黃毛雞主要在三藩市﹑屋倫﹑沙加緬度和洛杉磯上市。他們雞舍是封閉式的﹐外界流動的鳥類無法進入﹔同時﹐雞在上市前﹐都要經過安全檢查。
新聯華超市老闆李泰萊表示﹐禽流感最早在亞洲地區發生時﹐舊金山市民確曾有擔心﹐ 不敢買雞﹔後來陸續在其它地區都有發生﹐卻一直未影響到美國﹐所以目前市民不再太擔心吃雞的安全。李泰萊還指出﹐美國防疫部門對雞禽銷售有嚴格管治。他們買的雞都是美國出場﹐所以都很安全。
舊金山公共衛生屬的李醫生則建議大家﹐為了通過食用雞禽的安全度﹐可以用較高溫煮食﹐這樣有利於殺死各種細菌。◇
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