【大纪元11月29日讯】（大纪元记者黄毅燕旧金山报导）针对禽流感疫情已在世界多国出现﹐而感恩﹑圣诞﹑中国新年将陆续而至﹐美国家庭餐桌上的鸡禽的安全度﹐成了民众关心的问题。加州众议院执行议长余胤良于11月23日中午邀请业界人士在旧金山华埠举办记者会﹐称禽流感并未流进美国。
余胤良首先说明﹐禽流感并未流进美国﹐但民众了解禽流感的严重性至关重要﹐人们不能掉以轻心。目前美国政府已做了充份防御准备﹐确保亚洲的禽流感不能进入美国。同时政府健康卫生部门对社区市场出售的鸡禽有严格要求﹐并采取相应措施以保证食鸡禽的安全。
关于目前美国购买鸡禽的概况﹐加州家禽联合会总裁玛托斯(Bill Mattos) 表示﹐亚裔方面﹐在旧金山和洛杉矶唐人街﹐对鸡的购买量有所减少﹔而在全美和整个加州﹐鸡的购买量则仍持平﹐一些白人市场的购买还有上升。他估计这与亚洲对鸡的禽流感的报导有关﹐致使消费者比较小心﹐不敢买鸡。
玛托斯介绍﹐他们属下有八十家个体养鸡场﹐养乳鸽﹑火鸡﹑鹌鹑等特种家禽。每个养鸡人都有保险﹔并且实施了三方面的安全措施﹕一﹑隔离﹕每种家禽都不和其它类的牲畜接触﹐如养鸡场内﹐不会放入乳鸽。二﹑不让人随便进入养鸡场﹐工人进出要消毒。三﹑家禽运到唐人街后﹐鸡舍先消毒﹐再放入新的小鸡。
Haley 养鸡场的业务经理Kimberley Hernandez 认为﹐让消费者了解美国的家禽没有禽流病毒很重要。她说﹐节日期间﹐特别是中国新年期间是卖鸡旺季。他们养的黄毛鸡主要在三藩市﹑屋伦﹑沙加缅度和洛杉矶上市。他们鸡舍是封闭式的﹐外界流动的鸟类无法进入﹔同时﹐鸡在上市前﹐都要经过安全检查。
新联华超市老板李泰莱表示﹐禽流感最早在亚洲地区发生时﹐旧金山市民确曾有担心﹐ 不敢买鸡﹔后来陆续在其它地区都有发生﹐却一直未影响到美国﹐所以目前市民不再太担心吃鸡的安全。李泰莱还指出﹐美国防疫部门对鸡禽销售有严格管治。他们买的鸡都是美国出场﹐所以都很安全。
旧金山公共卫生属的李医生则建议大家﹐为了通过食用鸡禽的安全度﹐可以用较高温煮食﹐这样有利于杀死各种细菌。◇
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