健康新主義—(9)養生山藥雞湯

山藥具有健脾胃、促進新陳代謝、降低膽固醇同時亦有補氣、滋陰補陽壯等之功效，長期食用，對於虛寒體質有改善效果。

材料：四人份

1、山藥1斤

2、雞腿1大隻

3、當歸2片

4、青蓍20片

5、枸杞適量(約20粒)

6、紅棗10顆

7、紅蘿蔔半條

8、薑片3片

做法：

1、雞腿切塊，滾水略為燙過後洗淨備用。

2、山藥、紅蘿蔔去皮後切塊。

3、將其它中藥材料及做法1及2的材料一起放入燉鍋中。

4、倒入2公升的水，大火加熱至水開，轉小火燉煮約1.5小時。

5、加入少許鹽即可。

貼心叮嚀：

1、燉煮過程中都不再加水，以保湯味的鮮。

2、燉煮半小時後，可將當歸撈起，以避免湯略帶苦味。@

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