健康新主义—(9)养生山药鸡汤

山药具有健脾胃、促进新陈代谢、降低胆固醇同时亦有补气、滋阴补阳壮等之功效，长期食用，对于虚寒体质有改善效果。

材料：四人份

1、山药1斤

2、鸡腿1大只

3、当归2片

4、青蓍20片

5、枸杞适量(约20粒)

6、红枣10颗

7、红萝卜半条

8、姜片3片

做法：

1、鸡腿切块，滚水略为烫过后洗净备用。

2、山药、红萝卜去皮后切块。

3、将其它中药材料及做法1及2的材料一起放入炖锅中。

4、倒入2公升的水，大火加热至水开，转小火炖煮约1.5小时。

5、加入少许盐即可。

贴心叮咛：

1、炖煮过程中都不再加水，以保汤味的鲜。

2、炖煮半小时后，可将当归捞起，以避免汤略带苦味。@

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