【大紀元2月11日報導】〈中央社記者江俊亮嘉義縣十一日電〉第一屆全國優質茶競賽冠軍林玫美是嘉義縣梅山鄉人，她栽植的冠軍茶以一台斤新台幣四十六萬元的高價賣出。這位還不到四十歲的茶農表示，她從茶道門外漢開始摸索二十多年，多看、多學習、全力投入，是製出冠軍茶的不二法門。
行政院農委會為了推廣台灣優質茶，去年底舉辦第一屆「全國優質茶競賽」，來自嘉義縣梅山鄉的茶農林玫美，經過初選及複選層層評選，最後在眾多優秀的茶農中脫穎而出，勇奪全國特等獎冠軍，冠軍茶並以一台斤四十六萬元的高價賣出。
年近不惑的林玫美表示，要製作出第一等的好茶，必需注意產茶、製茶過程中的每個環節，從茶園的有機管理、製茶廠的空調設備、烘焙茶葉的火候到挑茶梗等細節，就像照顧自己的小孩一樣，唯有全心全力投入，才能製出外形圓潤，喝後口齒留香、回味甘醇的好茶。
原本住在梅山街區的林玫美，完全沒有種茶經驗，二十年前嫁到海拔一千公尺的梅山鄉太平山區，對種茶可謂一竅不通。因為太平山區是嘉義縣的茶產區之一，她的公公葉明桐是前任太平村長，丈夫葉顯中是樸實的茶農，於是跟隨丈夫一頭栽進茶道的世界裡。
二十年來，林玫美跟隨丈夫葉顯中在山上種茶、製茶，夫婦兩人經常研究如何提高製茶品質。她從種植茶樹、照顧茶樹學習起，也到茶業改良場學習製茶技術，更經常到台北坪林、南投鹿谷等茶葉產區觀摩，因此製茶技術日益精進。
為了提升茶葉品質，林玫美將自己生產的茶葉分級，把茶葉分成「頂級」和「普通級」兩種；累積了多年的經驗後，她終於凌駕「頂級」，製出了芳香、甘醇的全國特等冠軍茶。
林玫美說，烘培茶葉的好壞，取決於發酵過程是否拿捏得當，因為這是製茶過程中最難掌控的，只能憑自己的感覺、靠個人的經驗，無法以量化來說明，這大概就是俗話所說的「只能意會，不能言傳」吧！
林玫美近年參加各項茶葉比賽屢屢獲獎，包括獲得88 年嘉義縣高海拔春季優良茶比賽特等獎、92年全國半發酵茶製茶技術賽第二名、93年嘉義縣高海拔春季優良茶比賽頭等一、93年梅山鄉製茶技術比賽特等獎等。
在種茶、製茶方面的優異表現外，林玫美也擔任太平社區發展協會理事長、社區規劃師、阿里山國家風景區管理處理事長聯誼會會長等職務；除了服務地方之外，她也開茶藝教室，教導小朋友如何種茶、如何品茗。
從一位茶藝界門外漢，林玫美靠摸索、觀摩、學習、全心全力投入，終於拿到全國優質茶冠軍；但她還是謙遜地表示，茶葉專家認為北回歸線南北五十公里內、終年雲霧籠罩山區，是世界上最好茶作區，梅山鄉剛好在這個區域，因此才有機會獲得這個殊榮。
