骨骼發育 僅有牛奶是不夠的

【大紀元3月20日訊】(大紀元記者王怡媚編譯) 據路透社消息﹐最近有報告指出兒童飲用較多的牛奶並不一定促進骨骼的生長。研究人員強調運動及適量攝取像豆腐富含鈣質的食物更有助益。

美國政府呼籲增加每日來自鈣的攝取約在800至1,300豪克之間，大多數的攝取來自於乳製品，有助於促進強健的骨骼及預防骨質疏鬆症。

但是醫學兒科雜誌中提及，增加牛奶的飲用或乳製品的使用，並不是達到每日最少鈣攝取400毫克絕對最佳方式。

一杯柳橙汁、一碗蔬菜湯、兩包即食燕麥、2/3杯的豆腐或1又2/3杯的青花菜，都可以提供一杯牛奶所含的鈣。

位於華盛頓的美國醫師醫藥責任協會(PCRM)的研究人員﹐在37項有關鈣攝取對7歲以上孩童骨骼發展的影響的研究中發現﹐有27項結果顯示飲用較多牛奶並不會增加鈣的攝取。

美國醫師醫藥責任協會自身定義為學術研究團體，堅決反對不合乎道德的人體實驗，並且促進選擇以動物來做為實驗對象。

資深研究員艾米‧藍勞(Amy Lanou)於研究中提及，目前並沒有足夠的證據特別支持增加牛奶或其他乳製品的營養指示有益於兒童及青少年骨骼礦化作用。

好幾項調查骨骼密度的成因及結構比例的研件，做出了以下的結論，想要發育出強健的骨骼，運動比增加鈣的攝取來得重要。但是缺乏鈣的攝取對7歲以下兒童有影響。在美國兒童的飲食中，乳製品提供全身能量需要的18%及脂肪攝取的25%，也是造成肥胖率攀升的原因。

在一篇相關的評論中，威斯康辛大學麥迪遜分校兒科醫生法蘭克‧格裡爾(Frank Greer)表示獲得健康骨骼最理想的方式是確保兒童有充足的運動，並且每日攝取至少1,300毫克的鈣。 要獲取鈣最容易的食物來源是低脂的乳製品。通常也包含不易從一般食物獲取的維生素D，這樣有價值的營養素。

(http://www.dajiyuan.com)