【大紀元4月12日訊】美通社-紐約電 由於亞裔美國人口的增長和美國飲食口味的多元化以及由此對消費者在飯店和家中食品消費品種的影響，2004年亞洲食品在美國的零售總額較2000年增長了27.3%。根據市場調研出版商 Packaged Facts 發表的一篇新報告《美國市場中的亞洲食品和飲料》，儘管為創造新口味而混合亞洲多種飲食的泛亞洲趨勢仍然流行，但是對於真正獨特的風味和地區性飲食的重視也在增長。
由於獨立中國餐館的數量達到了龐大的41,000家，如P.F. Chang’s 和熊貓快餐 (Panda Express) 等亞洲連鎖餐館的數量也在增長。令人驚訝的是在非亞洲餐館中也可以看見亞洲食品的影子。這三個趨勢因素將促使人們更多地消費這些食品，因為消費者越來越接受亞洲的烹調配料，尤其是當考慮到超市亞洲食品的供應量不斷增加的情況。例如﹕日本的特色食品壽司 (sushi) 現在大多數超市都可以買到。
來自亞洲不同國家的眾多亞洲食品有成為主流口味的潛力，比如甜不辣、東南亞烤肉、越南三明治 (banh mi)、咖哩飯菜、泰國冰茶和珍珠奶茶等。透過泰國、越南和其他東南亞飲食元素與人們更為熟悉的中國和日本飲食元素相結合，一流的餐館正在創造出混合菜肴。這種趨勢影響著餐館的產品供應，並最終影響超市涉及亞洲大米混合食品、冷凍主食和開胃食品的供應。
Packaged Facts 負責資訊獲取和分析的主編 Don Montuori 表示：「創造出‘令人叫絕’的口味不僅僅意味著2005年市場更為紅火。人們的口味已變得成熟，期望值也在升高。」
(http://www.dajiyuan.com)
