【大紀元4月5日訊】僑務委員會為協助海外現職廚師、僑營餐飲業者瞭解有關台灣小吃之消費趨勢，增進烹飪技術、創新菜樣，以提升事業競爭力，因此舉辦第1期「海外華商台灣小吃研習班」。
研習時間訂於94年5月16日至5月27日，研習期間配合課程需要，不接受通勤，研習地點為實踐大學，學員ㄧ律住宿北投華僑會館（2人ㄧ間為原則，每間房價新台幣1,875元含早餐，學員各付一半）、晚餐及往返機票則由學員自行負擔，如不能住宿華僑會館者，請勿報名。華府地區報名截止日期為本年4月12日。
本研習班學員年齡限制為25歲以上、60歲以下，通曉中文者。歡迎二年內未曾參加本會開辦之各項專業研習班，現職專業廚師或海外僑營事業中餐廳負責人報名參加。研習內容包括：閩南、客家傳統與創新小吃[蚵仔麵線、蚵仔煎（含沾醬）、肉圓（含沾醬）、炸竽丸、米糕、當歸鴨、清炒鱔魚、甜不辣（含沾醬）、鼎邊銼、肉羹、雞捲、板條、鹹酥雞、麻油雞、擔仔麵、客家小炒、阿給、藥膳排骨等]及鹹、甜點心原料示範製作等實作課程。
有意報名者請電洽華府文化中心﹝202﹞895-1970張先生或索取相關報名資料並寄至 4201 Wisconsin Ave. NW Washington DC 20016 （Attn: Culture Center of TECRO）。
(http://www.dajiyuan.com)
