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【大紀元4月8日訊】〔自由時報記者陳美年╱楊梅報導〕3月初的雪害造成中南部茶區早春茶受損，不少受損茶農利用這些被雪覆蓋的茶菁製成「雪片茶」，還有一斤叫價上萬元。
昨天是全民喝茶日活動第一天，茶改場員工昨天也一同品嚐春茶，行政院農委會茶改場場長林木連拿出南投竹山鎮茶農陳重嘉等人製作的雪片茶，與場內人員一同品評。
雪片茶顏色比一般茶葉淺，茶湯顏色也較淡，茶葉外觀還特別製成片狀，沖泡後則有類似蔬菜湯的清香，林木連昨天第一次品嚐，他認為雪片茶滋味清香，與冬片茶類似。
林木連表示，3月初的雪害，讓南投、嘉義、雲林部分茶區覆蓋白雪，許多茶農乾脆就將曾經被白雪覆蓋的茶菁製成雪片茶，由於必須使用細胞未受損的茶菁，數量較少，有些還叫價一台斤上萬元。
林木連說，雪片茶由於光合作用弱，茶菁顏色原本就較淺，其中與發酵有關的多元酚氧化酵素含量少，所以通常採用輕發酵的烘焙方式，味道比較清香，喜歡重口味的人可能會覺得太淡。
口味上，雪片茶滋味與梨山等高山地區生產的冬片茶相似，其中冬片茶每斤都有四千元以上，雪片茶價格則高低不定。
林木連表示，冬片茶是冬至到過年前採收的茶菁所製作，目前國內僅有梨山與大禹嶺等地有零星生產，所以價格穩定，雪片茶茶菁環境與冬片茶相似，由於雪害難得一見，不少人購買蒐藏，也有人叫價每斤上萬元。
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