選擇飲食 永保青春

青春的本源在那裡?依現代營養學角度來看，青春護膚的本源在於營養，因皮膚是健康的一面鏡子。就像一棵樹，健康是根，青春是葉，根健枝葉才茂盛。如果隻用化妝品而不重視營養皮膚，那恐怕再好的化妝品都隻能美一時。

要想青春常駐你一定要多吃疏菜，因為疏菜裡含有大量的維生素C. E.，多吃疏菜有利於血液保微鹼性降低血粘度，保護血流暢通，使皮膚得到足量的氧氣和養份，那麼你的皮膚將會很細膩、滑潤，減緩老化。海藻類疏菜是強鹼性食物，如海帶，紫菜，鹿角菜應該多食用，對減緩皮膚老化有很明顯的效果。

另外還要多吃一些含膳食抗氧化劑的食物，如黑米，紫皮茄子，紅辣椒，紫包心菜頭，冬菇，莧菜。這些菜含有豐富的青蔗原素，能抑制色素沉積。保持皮膚光潔，還可經常吃一些發酵的食品，如豆醬，醬油，因為酵母菌具有很強的抗氧化活性。這些食物都能延緩因皮膚氧化而衰老，因為色素沉積而變黑的進程。

還要注意多吃益於皮膚結構性的食物，因為皮膚百分之90是以膠原狀態存在。膠原的主要成份是氨基酸和維生素C，要想使皮膚富有彈性光潔，就要重視蛋白質和維生素的攝取。在現代生活中人們重視蛋白質的攝取，卻忽略維生素C的存在……隻有成功的均衡營養才能強化身體的健康。要增加維生素C，就要多吃疏菜水果。含維生素高的水果有：棗，草梅，山楂，獼猴桃，疏菜有：辣椒，白菜花，苦瓜，豆角，莧菜等等。

那麼有人講，既然這樣水果能代替蔬菜嗎？我要說不能。雖然水果疏菜有許多共同的特性，但由於水果的含糖量太高，吃太多的水果就會攝入大量的糖份，會增加對熱量的吸收，經過腸胃後血糖升高，轉化成脂肪，出現高血脂，過多的糖消耗不掉，就變成脂肪在皮下和內臟的周圍，從而導致肥胖，所以水果不能代替疏菜。

但有一些疏菜如蕃茄，黃瓜，胡蘿卜，青椒，到可以代替水果，因為疏菜中的膳食纖維遠遠高於水果，膳食纖維能起到清潔腸道的作用。大眾疏菜所含的膳食纖維量是水果的2到3.5倍，是水果營養無法替代的。@(http://www.dajiyuan.com)