【大紀元8月4日報導】（中央社記者姜遠珍首爾4日專電）南韓環境部今天宣稱，為了減少廚餘，將從南韓傳統飲食文化著手，為此，將大力執行有關「改善飲食文化和處理廚餘綜合對策」的五年計劃，以期將廚餘回收利用率，由去年的百分之七十八，提高至百分之八十三。
南韓環境部今天指出，從去年年底開始，由國務調整室主管、環境部和農林部等八個部會參與制定的有關「改善飲食文化和處理廚餘綜合對策」五年計劃中，即包括致力減少廚餘的決定，因此，有關部會將在本月底以前，致力制定具體的實施方針。
據瞭解，在南韓政府的前述綜合對策中，政府當局計劃於2009年為止，將廚餘物量較目前降低一成，，每天控制在12,193噸之內，並利用其中的9,100噸製作成飼料或混合肥料。
南韓政府認為，為了全力落實減少廚餘的目標，首先應從改變飲食文化本身著手，因此，計劃以保健福祉部為中心，積極加強「希望食譜」的宣導工作，尤其，將致力加強對餐飲從業人員的教育。
同時，南韓政府為了培養兒童於幼年期即認識到減少廚餘和資源回收再利用的重要性，目前正審慎地研究有關改革幼稚園和中小學教課過程的方案。
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