【大紀元7月21日報導】（中央社北京二十一日電）在中國飲食市場以經營湖北菜聞名的「九頭鳥」集團宣佈，將以年薪百萬元人民幣公開招聘總廚。這是中式餐飲廚師首次開出百萬年薪。
北京娛樂信報今天報導，九頭鳥集團開出百萬元天價的年薪，使中國「油領」的身價首度高於「白領」。這個做法已引起中國飲食界側目，並招致「作秀」的批評。
報導引述業內人士說，目前中國大眾餐飲總廚的薪水能到三十萬元已是高薪，即使粵菜酒樓也難有這麼高的薪水，試問「總廚薪水開到百萬元，那整個餐飲企業的人力成本將占多大比例？」他們說，其他支出受到排擠，是必然的事。
九頭鳥餐飲管理有限責任公司昨天對媒體說明招聘條件時指出，年薪百萬的行政總廚「必須對荊楚文化有深刻瞭解，自身原創菜品二十道以上，技術基本功紮實，從業經歷八年以上，年齡最好在四十歲左右」。
業內人士認為，中國餐飲界符合這些要求的人才是「鳳毛麟角」，有這些條件的人應該會自己創業。
據報導，目前中國中小型餐館的大廚月薪多在六、七千元之間，年薪不過十萬元，即使生意紅火的中型餐館，年薪能到二、三十萬元就算高薪。而薪水最高的粵菜酒樓行政總廚，年薪約五十萬元。
