健脾補腎大魚頭煲花生湯

更新: 2006年01月05日 6:27 AM

材料

　　

大頭魚　一個

花生　　二兩

生薑　　二片

做法

　　

新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，

先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，

首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去姜皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。

配合少許鹽調味，即可飲用。

　　

注意

　　

花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水,具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。