【大紀元12月14日報導】（中央社記者沈如峰宜蘭縣十四日電）冬至將近，又是吃湯圓的季節。宜蘭羅東博愛醫院有鑑於市售湯圓的糯米澱粉成份較多，攝食後容易造成人體血糖升高及發胖，因此今天推出由糯米與豆腐製成的三種養生湯圓及養生湯包，希望民眾在冬至時享用到低熱量又健康的湯圓。
博愛醫院營養師王怡文說，市面上的湯圓主要都是由糯米製成，這些糯米中又以澱粉成份較多，攝食後容易造成人體血糖指數升高及發胖，對於患有糖尿病的民眾更不利於血糖控制。
有鑑於這些現象，博愛醫院今天推出由糯米與豆腐一比一成份製成的三種低升糖指數養生湯圓，包括沒有添加任何色素的純豆腐湯圓，及添加養生藥材的紅麴豆腐湯圓與何首烏豆腐湯圓。
她說，純豆腐湯圓含豐富的植物性蛋白質、卵磷脂及大豆異黃酮，既營養又可避免血糖指數升高；紅麴豆腐湯圓的紅麴酵素可有效降低膽固醇；何首烏豆腐湯圓含豐富的胡蘿蔔素、維生素B2及維生素C，可降低血管硬化的發生。這三種養生湯圓一百公克中，熱量才一百四十大卡，比起一般市售湯圓六十公克就有一百四十大卡來說，較為養生健康。
為搭配養生湯圓，博愛醫院也推出由桂圓紅棗、桂花玫瑰與黃耆黨嵾三種材料調配成的三種養生美顏湯包，除了可以滋補身體外，也具有增加免疫力的養生效果。
博愛醫院說，這三種養生湯圓與湯包十九日起，一連三天上午將在院方展示販售，有興趣的民眾可前往了解。
