宜兰罗东博爱医院推出三种豆腐养生汤圆

【大纪元12月14日报导】（中央社记者沈如峰宜兰县十四日电）冬至将近，又是吃汤圆的季节。宜兰罗东博爱医院有鉴于市售汤圆的糯米淀粉成分较多，摄食后容易造成人体血糖升高及发胖，因此今天推出由糯米与豆腐制成的三种养生汤圆及养生汤包，希望民众在冬至时享用到低热量又健康的汤圆。

博爱医院营养师王怡文说，市面上的汤圆主要都是由糯米制成，这些糯米中又以淀粉成分较多，摄食后容易造成人体血糖指数升高及发胖，对于患有糖尿病的民众更不利于血糖控制。

有鉴于这些现象，博爱医院今天推出由糯米与豆腐一比一成分制成的三种低升糖指数养生汤圆，包括没有添加任何色素的纯豆腐汤圆，及添加养生药材的红麹豆腐汤圆与何首乌豆腐汤圆。

她说，纯豆腐汤圆含丰富的植物性蛋白质、卵磷脂及大豆异黄酮，既营养又可避免血糖指数升高；红麹豆腐汤圆的红麹酵素可有效降低胆固醇；何首乌豆腐汤圆含丰富的胡萝卜素、维生素B2及维生素C，可降低血管硬化的发生。这三种养生汤圆一百公克中，热量才一百四十大卡，比起一般市售汤圆六十公克就有一百四十大卡来说，较为养生健康。

为搭配养生汤圆，博爱医院也推出由桂圆红枣、桂花玫瑰与黄耆党嵾三种材料调配成的三种养生美颜汤包，除了可以滋补身体外，也具有增加免疫力的养生效果。

博爱医院说，这三种养生汤圆与汤包十九日起，一连三天上午将在院方展示贩售，有兴趣的民众可前往了解。