材料
大頭魚 一個
花生 二兩
生薑 二片
做法
新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，
先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去姜 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
配合少許鹽調味，即可飲用。
注意
花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水,具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。
【中國食療網】
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