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北市抽驗休閒食品 八成含反式脂肪酸

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【大紀元10月2日訊】(據中廣新聞林麗玉報導)台北市衛生局抽查市售的休閒零食、起司及起酥類食品,發現像是巧克力派、冷凍起酥片以及喝咖啡用的鮮奶油等,都含有過量的反式脂肪酸,衛生局抽查30件,過量的件數就高達五件。衛生局提醒,攝取過多反式脂肪酸,會導致罹患心血管疾病及糖尿病的危險增高。

目前丹麥等歐盟國家及美國,已經明文規定,食品反式脂肪酸含量,限制在2%以下,不過台北市衛生局,針對休閒食品及高油脂食品進行檢驗,抽驗30件當中,包括巧克力派、綜合口味起司、咖啡用的鮮奶油、純植物奶油、及冷凍的起酥片等五件,反式脂肪酸的含量超過2%以上,藥物食品管理處長姜郁美表示,攝取過量的這類反式脂肪酸,不管什麼年紀,未來發生心血管疾病、糖尿病、及肥胖的比例增高。

台北市衛生局表示,目前市售的休閒食品,含有反式脂肪酸的比例高達84%,換句話說,八成的休閒零食,都含有這類的脂肪酸,另外起司、起酥、奶油、及奶精類含反式脂肪酸的比例較高,這類的食品,大多是由酥油或人造奶油、氫化油製成,衛生局提醒,避免攝取過多反式脂肪酸,少吃多層次酥脆的西點,選用脫脂起司或奶製品,並且減少攝取還有氫化油例如薯條、甜甜圈、洋芋片的加工食品。

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