【大紀元12月18日報導】（中央社記者卞金峰基隆市十八日電）基隆市政府為開發具有基隆特色的農漁特產品，提升農漁產品的附加價值，特別委託海洋大學水產系教授蔡鎮壽針對鎖管進行開發研究，目前已研發六種口味的休閒食品，市府今天特別舉行成果發表會，市長許財利與市府相關單位主管也都到場共襄盛舉，並將積極辦理後續宣導推廣。
今天在區漁會二樓舉行的成果發表會，除許財利及副市長柯水源、市府主任秘書許清坤及相關單位主管外，包括議長張通榮及市議員呂美玲、陳東財等人也都出席這場盛會；市府也特別邀請區漁會及相關漁特產品業者及社區，提供產品給與會貴賓們品嚐，希望透過成果發表及展示，再次結合各界共同將基隆市的漁特產品整合行銷，同時尋求有意合作的廠商技術轉移。
國立海洋大學水產食品科學系教授蔡鎮壽指出，經以基隆地區生產的鎖管（小卷）為原料，開發水產加工品，將鎖管利用調味、燻漬、乾燥等加工技術，開發為多種即食性休閒食品，包括原味小卷、燻香小卷、蠔油小卷、蠔油小卷頭、辣味小卷及起士小卷等六種口味，並設計六種口味產品的新包裝，作為具有基隆地方特色的「伴手禮」產品。
他並指出，鎖管含有豐富的蛋白質及高度不飽和脂肪酸，對於容易罹患心血管疾病的中、老年人來說，都是有益的食物。此外，鎖管也含有少量的鈣、鐵、維生素B群及其他人體不可缺少的營養成分，非常適合一般人食用，尤其是針對婦女和體質虛弱的人而言，更可說是高級營養品。
許財利在成果發表會中也坦承，市府在行銷工作上還有待加強，基隆市有這麼好的農漁特產品，卻還沒辦法推廣到外縣市甚至外國，的確需要好好檢討改進；張通榮也表示，希望各界多多鼓勵，共同推廣基隆市的農漁特產品。
