【大紀元2月17日訊】香港浸會大學有機資源中心的一項調查發現，在市面上抽查200個蔬菜樣本中，有11%的蔬菜樣本「鎘」金屬含量超標，這些不及格的蔬菜近90%來自內地。專家表示「鎘」是一種有毒重金屬，長期食用將影響腎機能，甚至可能致癌。食物環境衛生署強調，根據近期進行的研究結果顯示，市民從食物攝取這些重金屬的分量，仍在安全水平之內。
浸大於去年7至8月期間，在全港不同地點收集了200個蔬菜樣本，進行砷、鎘、銅、汞、鉛和鋅6種重金屬含量測試。調查結果發現，當中22個樣本的鎘濃度超出食環署所定的最高准許濃度標準（每公斤0.1毫克）。在「鎘」超標的樣本中，以菜心的超標比例最高，達28%；其次是莧菜、白菜及通菜。而當中1個購自粉嶺區的紅莧菜樣本就超標近80%。
調查又顯示，22個含鎘超標的蔬菜樣本中，近90%來自內地，2個樣本是從超市買來，9個樣本來自報稱香港漁農自然護理署作源頭管理的大陸「信譽農場」。
另外，食環署在04年7月至05年6月，一共抽查了114個蔬菜樣本進行金屬測試，發現當中2個進口及1個在本港市面抽查的樣本，含「鎘」量輕微超出本港法例規定的最高准許濃度標準。
專家表示，鎘金屬含有毒致癌物質，如果長期服用，會積聚在腎臟、骨骼及血液之中，影響腎臟機能、妨礙生長及降低生殖能力。這次驗出超標的重金屬鎘，與以往香港發生的「毒菜」事件最大的不同是，鎘中毒過程緩慢。
負責化驗的浸會大學生物系教授黃煥忠表示，過去10年，蔬菜含「鎘」的含量增多，相信與環境污染嚴重有關。但由於在超標的樣本中90%來自內地，他建議當局加強監管內地入口的蔬菜，同時有必要在新的食物安全中心成立後，定期抽驗市面上的蔬菜重金屬含量。
黃煥忠說，市民不必太過擔心而不敢多吃蔬菜，只要以清水洗浸蔬菜，可以減少「鎘」的含量。
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