【大紀元2月25日訊】位於昆西市中心地帶漢國街1585號的太平洋組合式餐廳內的「小綿羊火鍋」店，即將於2月28日正式開張。
該店的後面設有超大型免費停車場，十分方便。其實，這家號稱蒙古風味的火鍋店在2月中旬就已開始「悄悄」的試營業，不少遠近食客「聞味」而來，爭相一嚐此北風濃味的美妙佳餚。
據瞭解這種「小綿羊火鍋」食法獨特，而且帶有「藥療健身」的效果。至於如何食法？怎麼獨特？
一般來說，吃火鍋除了材料新鮮多樣外，醬料也有不少盤頭。例如﹕北方用的調味料，以花生醬、芝麻醬為主，混以其它佐料，精心泡製而成。而南方所用調料更為豐富，既有沙茶醬、蠔油、鼓油、腐乳南乳醬，還有鹹蝦醬、辣醬等等。 而「小綿羊火鍋」店卻「以帥代醬」。何為「帥」？就是以其獨特的養生中藥濃湯底掛「帥」，湯底韻味十足，且越用越濃，味道香而口感好，根本不再需要任何醬料調料就足以令人陶醉其中。一帥代百醬，令人生奇。
何謂獨特？首先是材料獨特，以綿羊肉片為主體食料，配帶其它健康美體的佐料如金針菇、各類新鮮時菜等，十分時尚流行。
在波士頓，目前還少有以綿羊肉為主要食料的餐館。其實，據中醫認為，羊肉有補腎、暖胃、強身之功效，如配以適當藥材，更可成為冬季保健佳品。體弱者不妨多試，才可領略其中的奧妙。有腎虧現象的男士，更值得品嚐，以體驗其健體強身之「獨特」功效。
羊肉通常會有膻味，但在「小綿羊火鍋」的獨家絕技——中藥材湯底的作用下，膻味悄然離去，因而羊肉味更加鮮美。這也是「小綿羊火鍋」的獨特之處。
「小綿羊火鍋」現有5種湯底供選擇，每一種都各有其效，如每次輪換嚐試，真有百食不厭之感。
據大廚吉米（Jimmy）介紹，今後將會酌情陸續推出更多湯底，以適應更多不同品味的要求。
時值冬春寒冷交接季節，最適合圍爐取暖，食用火鍋。若一家幾口，圍桌「打邊爐」，老少團聚、熱氣洋溢，天倫之樂自在其中。或約幾位老友，邊吃邊談、快慢自如，不愁酒冷菜涼，更增友情濃重。即使鴛鴦攜對，細語輕談，也更加浪漫美妙。
「小綿羊火鍋」地址：昆西市漢國街1585號（1585 Hancock St. Quincy）
訂座電話：617-773-5888,傳真：617-687-0369。
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