【大紀元2月3日報導】(據中廣新聞廖彥翰報導)現在正值油菜的花期，到處都可以看到金黃的油菜花田，常常吸引遊客駐足拍照，但是你知道嗎，油菜花除了賞心悅目之外，還可以作為增加地力的「綠肥」，更可以當成蔬菜來吃，可說是兼具環保和觀賞的價值。
台灣地區的農民，經常會在二期稻作收割之後，在冬季裡栽種其他的作物，久而久之造成地力衰退，這時農民就會使用大量的化肥，增加土壤的肥沃度，如此一來，便形成一種惡性循環。
農糧署土壤肥料科科長翁震炘表示，台灣的農地使用過於頻繁，土地無法獲得休養生息的機會，因此農糧署推廣在冬天栽種「綠肥」作物，成熟之後進行翻耕，來增加土壤的養分。
翁科長並指出，推廣種植綠肥作物，是為了避免農民過度使用土地及化肥，同時還可以增加地力。其中油菜除了可當作綠肥之外，還可以作為食用蔬菜，在開花的季節裡，更吸引蜜蜂前來採蜜，可說是兼具環保又實用。
