黑白顛倒族從飲食補救

長期從事夜班工作，就必然改變人們習慣的生活規律，使人感到疲乏無力，工作效率下降，甚至損害健康。因此，經常上夜班的人，很有必要提高自我保健意識，科學地安排好夜班後的飲食，避免健康受到影響。

■睡前喝杯奶

有的人由於生活習慣的突然改變，夜班後睡不著，就乾脆不睡。這樣當然會頭昏腦脹，無精打采，必須採取措施糾正這種做法，其中包括注意飲食。專家建議：睡前就餐不宜過飲，不飲濃茶、咖啡；喝一杯牛奶，吃一片麵包都有利入睡，也避免睡後不久起床吃東西，中斷睡眠。

■夜班後注意補充優質蛋白質

上夜班後，不少人食慾不振，吃飯不香，時間長了影響營養供給。因此，在飲食安排上要增加一些營養豐富可口的飯菜，吃些富有動物蛋白和植物蛋白的食物，例如瘦肉、魚蝦、蛋類及豆製品、蔬菜等，尤其是勞動強度較大的夜班工人更應注意。

■注意補充維生素A

夜班工作多在光線較暗的環境下，儘管電燈光較亮，但由於周圍環境較暗，明暗差大，很容易導致視覺疲勞，而維生素A是參與調節視網膜感光的重要物質———視紫紅質合成的重要成分，能提高眼睛對昏暗光線的適應能力，對防止工傷事故有益。

因此，夜班工作人員要注意補充含維生素A較多的食物，例如動物的肝臟、蛋黃、蔬菜、黃豆、西紅柿、胡蘿蔔、紅辣椒等。飯菜應品種多樣，盡可能做到色、香、味、形俱佳，以增進食慾，改善和保證夜班工作人員的營養供給，提高健康素質。

(星辰美食網)