【大紀元6月2日報導】（中央社記者韋樞台北二日電）根據食品科學研究所ITIS計畫統計顯示，2006年1到3月食品業總產值預估較去年同期衰退4.4%，食品出口值衰退16.8%、進口值則成長6.6%。分析總體產值與出口值衰退原因，主要是原物料價格、糖價及物價上漲所致。
食品所表示，2006年首季食品進口量較去年同期衰退2.8%，但國際大宗物資持續上漲及新台幣貶值1.4%，進口值反而成長；屠宰肉類、碾製品、非酒精性飲料、茶、飼料等均大幅成長20%以上，少數產品項目進口值大幅衰退如動植物油脂，但進口值成長的項目多為主要進口產品，故整體進口值維持成長趨勢。
食品所指出，衝擊Q1食品產業發展的不利因素是原物料價格、糖價及物價上漲。近幾年國際農業原物料價格持續攀升，國內食品廠商的進口以黃豆、玉米、小麥等大宗物資所佔比例最高，食品廠商面臨原料成本上漲卻難以轉嫁消費者，毛利率受到壓縮。
今年全球農業穀物價格上漲的因素，包括中國與印度成為穀物的淨進口國、氣候異常導致美國和南美洲穀物產量減少；自2005年底穀物開始起漲，3月黃豆期貨每英斗574.75美分，較去年同期上漲4%、玉米每英斗218.75美分，與去年同期相較漲幅9.4%。原料在產品成本佔相當比重的飼料，Q1食品原物料成本較去年同期高，所以產值成長4.8%。
另外，2006年全球糖價漲勢確定，主因是砂糖出產大國巴西將甘蔗生產乙醇作為替代能源，及砂糖主要出口國泰國遭遇乾旱、歐盟砂糖出口量預計減少，台糖評估今年全球糖供應不足約300萬噸，使得全球砂糖供不應求的可能性提高。
台灣一年的糖需求量約50萬噸，2006年台糖預估供應46萬噸，其餘4萬噸糖仰賴進口且易受國際糖價波動；但台灣飲料與糕餅業者偏愛使用二砂糖，國內需求量14.5萬公噸，台糖年產量僅6萬噸，台糖正評估將二砂糖分批、高於市價方式出售的可能性。
食品所分析，這些因素都會造成國內糖價的波動，影響下游食品製造商的銷售，如Q1砂糖業產值成長9.4%、糖果業與醃漬業因生產成本提高，產值分別衰退11.9%、17.4%。
另外，黃曆新年前政府衛生單位抽檢蜜餞及脫水食品的負面結果，間接影響相關產業的產值表現，脫水食品衰退12.6%。由於2006年Q1天氣較去年溫度高一點及超商全店行銷的拉抬，Q1飲料業產值較去年同期成長2.2%。
