【大紀元7月28日訊】〔自由時報記者楊雅民、廖千瑩／台北報導〕台灣首度出現兩大食品廠商互槓局面，義美食品總經理高志明昨日出面指控統一企業全國第一瓶低溫鮮乳廣告，以模糊字眼打擊其他廠商產品，涉廣告不實，統一應立即停播低溫殺菌鮮乳的廣告。
對於義美的指控，公平會表示，目前關於兩家鮮乳廠商的相關訊息都是從報紙媒體上得知，所以無法斷言統一是否涉廣告不實。公平會強調，業者若宣稱產品為國內第一、國內最優、唯一等，必須負舉證責任，如果無法證明，恐涉及廣告不實。
高志明表示，統一廣告中所指稱的72度C低溫殺菌方法，正確名稱應該是高溫短時間殺菌法（H.T.S.T. )，市面上明明早已有義美、台灣大學、初鹿牧場等公司的鮮乳使用H.T.S.T.的殺菌法製造鮮乳。
他認為，「低溫殺菌」指的應是62度C至65度C殺菌30分鐘的低溫保持殺菌法，強調統一不該以全國第一瓶72度C低溫殺菌的鮮乳，以及市售唯一保留免疫球蛋白的鮮乳等模糊字眼否定其他廠商的產品，此舉已涉公平交易法的廣告不實。
高志明並直接將矛頭指向統一企業執行副總羅智先，痛斥統一可以說自己的好，但沒必要打擊其他業者，希望消基會能邀請羅智先及相關乳品製造商負責人，共商鮮乳廠商應有的道德規範。
對於義美的指控，統一企業乳品部經理黃釗凱強調，統一「瑞穗極制」鮮乳確實是全國第一瓶採72度C低溫殺菌，且唯一保留免疫球蛋白的鮮乳，義美採用75度C至85度C殺菌15～20秒的方式殺菌，殺菌溫度是業界最低溫。
黃釗凱指出，統一瑞穗極制鮮乳在上市前，委託食品工業發展研究所針對市售130度C高溫殺菌的鮮乳進行檢測，發現免疫球蛋白的含量為零，強調廣告訴求都經檢測證明，毋庸置疑，並不會停播廣告。他說，義美鮮乳由於在國內鮮乳市場市佔率較小，在這一波檢測中並未納入檢測，但去年統一瑞穗極制鮮乳在上市前評估時曾一度檢測過義美鮮乳，當時確實也檢出義美鮮乳的免疫球蛋白的含量為零。
黃釗凱強調，義美若對於統一瑞穗極制鮮乳是市售唯一保留免疫球蛋白的鮮乳訴求有意見，應該主動提供義美鮮乳使用H.T.S.T.殺菌的溫度及相關營養素檢測數字，接受公評，並歡迎公正的第三者能介入檢測，還統一公道。
搶百億市場 各品牌爭鮮恐後
〔記者楊雅民／台北報導〕台灣鮮乳市場年產值約110億元，受到市場結構影響，長期由味全、統一和光泉三大乳品廠商瓜分超過八成以上市場，今年由於各大品牌先後投入頂級鮮乳市場，預估年產值可望成長至120億元。
根據業者統計，目前全台每年約110億元的鮮乳市場，味全鮮乳市佔率達32%、光泉和統一市佔率則不分軒輊，分別落在24%至25%間、老四品牌福樂鮮乳市佔率保持在10%至12%間，其餘品牌市佔率並不高。
業者表示，目前國內主要鮮乳品牌生產過程中的殺菌模式以130度C高溫殺菌2秒至3秒居多，包括味全和光泉旗下鮮乳品牌都採此殺菌模式，統一旗下的統一和瑞穗鮮乳也是採130度C高溫殺菌。
對於統一和義美引發的低溫鮮乳大戰，統一表示，130度C高溫殺菌的鮮乳也含有豐富的鈣質、耐熱性蛋白質，只是乳鐵蛋白和免疫球會被破壞，還是很營養。
統一瑞穗極制鮮乳打出低溫鮮乳的訴求，是要強調相較於130度C高溫殺菌，72度C的相對低溫殺菌，可以保留更多的營養素，帶動台灣鮮乳市場朝優質競爭，絕非要否定其他鮮乳品牌。
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