酸甜開胃菜 招牌茄汁大蝦

材料：蝦、蒜、青椒、麵粉。

　　調料：番茄醬、鹽、糖、料酒、雞精。

步驟：

　　1、蝦洗淨，剪去須，用鹽醃一會，再用適量麵粉抓勻；

　　2、放入油鍋用中火炸至金黃，撈起（火若太大，表面容易焦，裡面卻不熟）；

　　3、鍋裡留少油，放蒜和青椒爆炒，再放入調料和少量水，把蝦倒入翻炒片刻即可。

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