嘉義中埔鄉黃金板栗盛產供不應求

【大紀元8月22日報導】(據中廣新聞龐清廉報導)嘉義縣中埔鄉盛產＜黃金板栗＞，擁有全台唯一一個板栗產銷班，目前正值栗子成熟時節，所產栗子顆顆碩大飽滿，香氣甜度口感一流，不論鹽炒或是入菜，都十分美味．還兼具補腎強筋的功效，因此，雖然價格比大陸貨還貴上一倍，但仍是供不應求。

栗子是秋天的美味食材，原產於溫冷地帶，台灣早在一百年前就由日本人引進試種，以往都因為成長期會遇到雨季，因此品質不佳，也無法大量推廣種植．但這些年在不斷的品種改良後，嘉義縣中埔鄉的栗子，所僅果實碩大飽滿，果仁還呈現閃亮的金黃色，也贏得＜黃金板栗＞的美稱。

目前中埔鄉擁有全省唯一一個栗子產銷班，二十位農民種植面積約40公頃，年產量約6至8公噸。產銷班班長高天祿說，中埔黃金板栗，品質好甜度高，雖然價格比大陸貨還貴上一倍，每台斤約100元至180元，但新鮮香氣足，市場一樣供不應求。

栗子的料理方式多樣，水煮、烘烤或是去皮後加冰糖燉煮，中埔農民更研究出獨特的料理方法＜鹽炒栗子＞，更能凸顯栗子的美味。另外，將栗子入菜，粉蒸栗子排骨、金栗糕點、紅燒板栗鱉等等，都讓人垂涎三尺。

農試所嘉義分所表示，栗子味甘性溫，藥用價值高，有養胃、健脾、補腎等多種功效．正所謂＜腰酸腿軟缺腎氣．栗子稀飯賽補劑＞，不僅老人吃好，孕婦和胎兒也是好處多多。中埔鄉黃金板栗盛產期將到10月底，目前大都透過中埔鄉農會行銷，民眾想品嘗或是到栗子園參觀，都可以洽詢中埔鄉農會。