北京149人食大油豆中毒

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【大紀元9月30日訊】(明報新聞網2006年9月30日報導)北京市今月連續發生11宗扁豆中毒事件,中毒人數達149人,其中9宗在集體食堂和職工食堂發生。

市衛生局衛生監督所昨天提醒市民,所有扁豆中毒事件的元凶都是「東北大油豆」,市民在食用扁豆時應格外注意。

11起扁豆中毒事件中涉及中毒人數最多的是9月2日發生在海淀區某食堂,中毒人數達38人。市衛生局副局長鄧小虹表示,上述11起扁豆中毒事件均由東北大油豆引起,中毒原因是加工不當,只將東北大油豆水焯後,再加肉翻炒,沒有炒熟而導致中毒。

扁豆有多種品種,如烹調加工不當或加熱不透,扁豆毒素沒有被破壞,每個品種均可引起中毒。其中,東北大油豆一般莢寬3厘米左右,平均莢長16-22厘米左右,由於體形較大最容易出現扁豆中毒。

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