茶香蝦的做法—-
材料：蝦、茶葉、麵包糠。
配料：洋蔥、干辣椒、生薑、生粉、白芝麻。
調味料：鹽、花椒水、白糖、料酒、雞精。
做法（圖中略有出入）：
1.洋蔥切絲，姜切末，干辣椒切碎，花椒和茶分別泡開。
2.蝦煎去須，開背去蝦線，用花椒水、茶葉水、鹽、薑末、料酒醃製一會兒。
3.醃好的蝦裹一層生粉，下鍋炸熟，撈出瀝油。
4.重新起油，燒熱後放干辣椒爆香，下洋蔥絲和麵包糠炒一下，倒入茶葉和炸好的蝦，用少許雞精和白糖調味（白糖的量不超過2g，即小勺半勺，有提鮮和調味的作用），撒白芝麻即可出鍋。
茶香蝦—-
清新辣滋味。
不管你們是否喜歡，我都愛。
聽說吃蝦會變聰明。
(來源:美食中國網)
