(大紀元記者曉拂新澤西報導)12月22日，華裔國際金牌廚師詹煌君先生在新澤西中部22號公路上白宮鎮(Whitehouse Station)的詹氏餐館(Jen’s China Garment Restaurant)正式舉行開張典禮。這是詹先生繼在美國中部成功經營餐館後在美國東部的第一家餐館。
當天出席詹氏餐館開張典禮的嘉賓有台北駐紐約經文處處長廖港民先生、漢特登郡(Hunterdon County)的Freeholder斯沃仁(Ronald Sworen)、議員莫勒(George Morler)和考若(Marcia A.Karrow)、法垃盛華商會會長顧雅明等。參議員勞登伯格(Frank R. Lautenberg)也派了代表參加並且帶來賀信。共有300多位賓客出席了開張典禮。
慶典以餐館門前的剪綵開始。接著是各位貴賓發言道賀。還有舞獅增添喜慶。豐盛的午餐桌上展出了詹先生的食雕絕活「孔雀開屏」和「松鶴長春」。
經文處處長廖港民在致詞中表示，詹先生是世界著名的廚師。得了許多國際大獎。他又與陳瑞芳女士一起創力於亞美商會，為社區做出了很大的貢獻。
行政官斯沃仁說：歡迎新餐館開在漢特登郡，使當地又增添了一家好餐館。議員莫勒說：除了政治，自己也是一個廚師，喜歡烹飪。非常歡迎新餐館的到來。
法垃盛華商會會長顧雅明說：歡迎詹先生餐館也開到皇后區。那樣大家也就不用開這麼遠的路來這裡吃飯了。
最後，詹煌君先生發言說：非常高興請到各位來此慶祝開幕典禮。漢特登郡雖然有些偏僻。但是這個地區居民都很富有。人們在這裡可以弘揚中華烹飪、促進東西交流，讓西方人能夠瞭解中華美食。做食品不但可以吃，也可以展現藝術。自己已經有45年的烹飪經驗，也有許多招牌菜，價格從50元到1,000元不等。歡迎各位品嚐。
詹煌君先生是一個偏僻山村長大的農家孩子。從14歲開始，他從一個普通的洗碗小工做起，潛心鑽研廚藝，最終成為首位華裔國際金牌廚師得主。他曾八度奪得國際烹飪大賽金牌。他說能在西方烹飪大賽中擊敗強勁對手，為華裔爭光，覺得非常自豪。儘管已經擁有如此高的榮譽，尤其1997年就已經在國際烹飪大賽中奪得烹飪界的最高榮譽(金牌中的金牌冠軍)，但是「天外有天，山外有山」，詹先生願意活到老、學到老。不斷學習，不斷創新！
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