(大纪元记者晓拂新泽西报导)12月22日，华裔国际金牌厨师詹煌君先生在新泽西中部22号公路上白宫镇(Whitehouse Station)的詹氏餐馆(Jen’s China Garment Restaurant)正式举行开张典礼。这是詹先生继在美国中部成功经营餐馆后在美国东部的第一家餐馆。
当天出席詹氏餐馆开张典礼的嘉宾有台北驻纽约经文处处长廖港民先生、汉特登郡(Hunterdon County)的Freeholder斯沃仁(Ronald Sworen)、议员莫勒(George Morler)和考若(Marcia A.Karrow)、法垃盛华商会会长顾雅明等。参议员劳登伯格(Frank R. Lautenberg)也派了代表参加并且带来贺信。共有300多位宾客出席了开张典礼。
庆典以餐馆门前的剪彩开始。接着是各位贵宾发言道贺。还有舞狮增添喜庆。丰盛的午餐桌上展出了詹先生的食雕绝活“孔雀开屏”和“松鹤长春”。
经文处处长廖港民在致词中表示，詹先生是世界著名的厨师。得了许多国际大奖。他又与陈瑞芳女士一起创力于亚美商会，为社区做出了很大的贡献。
行政官斯沃仁说：欢迎新餐馆开在汉特登郡，使当地又增添了一家好餐馆。议员莫勒说：除了政治，自己也是一个厨师，喜欢烹饪。非常欢迎新餐馆的到来。
法垃盛华商会会长顾雅明说：欢迎詹先生餐馆也开到皇后区。那样大家也就不用开这么远的路来这里吃饭了。
最后，詹煌君先生发言说：非常高兴请到各位来此庆祝开幕典礼。汉特登郡虽然有些偏僻。但是这个地区居民都很富有。人们在这里可以弘扬中华烹饪、促进东西交流，让西方人能够了解中华美食。做食品不但可以吃，也可以展现艺术。自己已经有45年的烹饪经验，也有许多招牌菜，价格从50元到1,000元不等。欢迎各位品尝。
詹煌君先生是一个偏僻山村长大的农家孩子。从14岁开始，他从一个普通的洗碗小工做起，潜心钻研厨艺，最终成为首位华裔国际金牌厨师得主。他曾八度夺得国际烹饪大赛金牌。他说能在西方烹饪大赛中击败强劲对手，为华裔争光，觉得非常自豪。尽管已经拥有如此高的荣誉，尤其1997年就已经在国际烹饪大赛中夺得烹饪界的最高荣誉(金牌中的金牌冠军)，但是“天外有天，山外有山”，詹先生愿意活到老、学到老。不断学习，不断创新！
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