【緞妹美食坊】自己動手做脆梅

材料：生梅子、鹽、砂糖（一斤梅子約加十兩砂糖）

作法：

一、梅子泡鹽，上下搖晃攪拌至梅子打熟了（變顏色），泡鹽水（梅子泡鹽自己會生水）一至二天。

二、撈起泡鹽水的梅子，用清水沖洗至沒有鹽味，再瀝乾水分。

三、將梅子放入瓶子內。煮糖水至熟透，等糖水冷了倒入瓶內。一星期後試試看甜度，甜度不夠再煮糖水加入。＠＊

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