【大紀元4月11日訊】一項最新的研究顯示，大部份加拿大人每天攝取的食鹽量遠遠超過專家建議的最佳食用量,一些專家擔心會影響加人身體健康。而其中三分一的食鹽攝入來自漢堡包等快餐食品。
這項由加拿大統計局公佈的研究稱，年齡在19至70歲之間的加國男性中，85%的人食鹽攝取量超過專家建議量；而在同年齡段的加國女性中有60%的人食鹽過量。
華盛頓醫藥研究會建議,1-3歲兒童每天「可容忍的食鹽最高攝取量」為1500至2200毫克，年齡在14歲或以上的人每天的最高食鹽攝取量為2300毫克。
而研究則發現，在2004年，加拿大民眾的每天平均食鹽攝取量達到3,092毫克，比「可容忍」的最高攝取量高出近三分之一。同時，加國的兒童食鹽攝取量也過高。2004年，年齡在1-3歲的兒童每天平均食鹽攝取量接近2,000毫克。在這個年齡群中，有77%的兒童攝取食鹽過量。
研究中稱，大部份加拿大民眾的食鹽攝取量都超過專家建議量，其中魁北克和卑詩省民眾的食鹽攝取量大大超過平均。數據顯示，這兩個省份民眾的平均食鹽攝取量達到了3,300毫克。而安省民眾的食鹽攝取量是唯一低於全國平均值的省份，平均值為2,871毫克，但是依然大於專家建議量。
研究顯示，２００４年，一小部份食物中含有的鹽分佔加國民眾食鹽消耗量的三分之一（19%），這些食物包括皮薩，三明治，漢堡包，熱狗等；其次是湯（7%）。
加拿大中風網絡的威爾斯（Kevin Willis）指出，過多食用鹽會影響身體健康，是對於有高血壓的人尤其不好。此外，過多食用食鹽還會致胃癌（高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌），易患感冒（高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力）及加快骨鈣丟失等。(http://www.dajiyuan.com)
