【大纪元4月11日讯】一项最新的研究显示，大部分加拿大人每天摄取的食盐量远远超过专家建议的最佳食用量,一些专家担心会影响加人身体健康。而其中三分一的食盐摄入来自汉堡包等快餐食品。
这项由加拿大统计局公布的研究称，年龄在19至70岁之间的加国男性中，85%的人食盐摄取量超过专家建议量；而在同年龄段的加国女性中有60%的人食盐过量。
华盛顿医药研究会建议,1-3岁儿童每天“可容忍的食盐最高摄取量”为1500至2200毫克，年龄在14岁或以上的人每天的最高食盐摄取量为2300毫克。
而研究则发现，在2004年，加拿大民众的每天平均食盐摄取量达到3,092毫克，比“可容忍”的最高摄取量高出近三分之一。同时，加国的儿童食盐摄取量也过高。2004年，年龄在1-3岁的儿童每天平均食盐摄取量接近2,000毫克。在这个年龄群中，有77%的儿童摄取食盐过量。
研究中称，大部分加拿大民众的食盐摄取量都超过专家建议量，其中魁北克和卑诗省民众的食盐摄取量大大超过平均。数据显示，这两个省份民众的平均食盐摄取量达到了3,300毫克。而安省民众的食盐摄取量是唯一低于全国平均值的省份，平均值为2,871毫克，但是依然大于专家建议量。
研究显示，２００４年，一小部分食物中含有的盐分占加国民众食盐消耗量的三分之一（19%），这些食物包括皮萨，三明治，汉堡包，热狗等；其次是汤（7%）。
加拿大中风网络的威尔斯（Kevin Willis）指出，过多食用盐会影响身体健康，是对于有高血压的人尤其不好。此外，过多食用食盐还会致胃癌（高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌），易患感冒（高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力）及加快骨钙丢失等。(http://www.dajiyuan.com)
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