繼涼茶後粵菜申報為中國非物質文化遺產

【大紀元4月13日報導】（中央社記者林於國香港十三日電）廣東省食品行業協會會長張俊修表示，粵菜申報中國非物質文化遺產工作已正式啟動。這是繼涼茶被認定為國家級非物質文化遺產後，推動「食在廣東」成為世界生活時尚的一環。

據「澳門日報」報導，張俊修說，「食在廣東」家喻戶曉，粵菜是中國歷史悠久的四大名菜之一。粵菜由廣州菜、客家菜和潮州菜組成，是廣東食文化的中堅。

去年，廣東餐飲業營業額為人民幣一千六百億元，約佔中國七分之一，為各省市區之首。他表示，廣東有一千多萬華僑分佈在世界各地，具備嶺南食文化向全球推廣的優勢。

張俊修指出，在廣東省境內註冊的單位及居民擁有粵菜、粵點、廣式食品及相關的配料、用具、工藝、風俗民情、歷史典故等文化遺產，均可提出申請。申請的項目必須具有歷史、文化和科學價值；要求有五十年以上的年限；有明確而嚴格的傳承譜系，有世代傳承特點等。