自製川味涼粉

1：粉和水的比例為1：5，按這個比例做。

2：需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、純豆澱粉 。

3半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）。

4調成稀糊 。

5小鍋裡倒入2杯水，燒開 。

6將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊 。

7　煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。

8將涼粉塊倒扣出。

9 用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。

10調味：蔥薑水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花、香菜末。

(源自:搜飯網)