【大紀元8月16日報導】（中央社記者林芥佑華盛頓十五日專電）華府地區「台美人媽媽教室」今天舉行年度烹飪盛會，由行政院僑務委員會聘請進行全球巡迴授課的國宴級名廚吳松濂親臨示範教導多道台灣名菜，包括紅燉牛肉麵、蝦仁蒸肉圓、清水筒仔米糕等小吃，色香味俱全，連教室外面的老美都聞香而來。
華府台美人媽媽教室於今年四月二十八日成立，陸續舉行了花藝、美容、美食等課程，而僑委會原本有一些美食訓練班邀請僑胞回台灣學習，但今年剛好調整，改由這些名師出國巡迴，因此吳松濂為此前來華府傳授他的烹調秘技。
媽媽教室發起人林麗莉說，台美人社區聽到曾任國宴主廚的吳松濂要來當老師，報名學員人數立即激增，必須安排兩天四個班，而大家為了準備這些台灣小吃的食材，也忙碌地準備了好幾天，可說是未演先轟動。
烹飪課今天早上進行第一堂課，數十位台美人媽媽聚集在馬里蘭州的United Methodist教堂的廚房，主題是「台灣小吃」。
負責二零零二年陳水扁總統宴請海地總統國宴主廚的吳松濂，仔細講解紅燉牛肉麵、蝦仁蒸肉圓、清水筒仔米糕三種著名台灣小吃的作法。
台灣駐美代表吳釗燮夫人蘇如玉也是學員之一，她說，這堂課非常精彩，自己拼命作筆記，因為過去只知道作這些菜可能需要用哪些材料，但是今天吳大廚透露了許多美食秘訣、各種佐料與食材不同比例的效果等，例如牛肉麵的肉先炒過比較香、紅蔥頭是台菜必備的香料、肉圓的皮若以三種不同的粉混製，口感會更佳等。
僑委會文教中心主任汪樹華、台灣同鄉聯誼會大華府分會會長潘玲榮也出席學習美食。蘇如玉笑著說，她很少下廚，但只要學了新菜就會躍躍欲試，而且通常吳釗燮便會成為她的實驗品。
這場國宴名廚美食教學共進行兩天，主題除了台灣小吃與傳統台菜之外，還包括「宴會菜」，內容有金莎椒香龍蝦球、酒釀香橙雙游水、以及香芒黃金雪酥。還有「養生輕食」，內容有葡萄美酒咖啡雞、寒天鮮果玫瑰蝦、及虹彩鮭魚海鮮羹。
中午時分，米香四溢的清水筒仔米糕出爐，爽口嫩滑的牛肉麵上桌、色澤鮮美口感十足的肉圓起鍋，不但讓這些媽媽學員們食指大動，連隔壁大禮堂上百名正在學太極拳的老美與華人也聞香而來，還有人想臨時報名，大家一看到教室門口標示著「弘光科技大學食品營養系專技助理教授吳松濂親臨指導」，一時還摸不著頭腦，後來聽說是台灣國宴主廚親臨展現手藝，紛紛大呼了不起。
