【大紀元9月2日訊】（大紀元記者吳麗麗攝影報導）8月27日、28日日本生活協同組合連合會在東京國際論壇的展示大廳主辦了以「食的重要性」為主題的展示、演講、促銷、體驗等綜合系列大型活動。本次活動的出展單位有159個團體，兩天的到會人數在2萬7千餘人次，出展者和訪問及消費者之間互動積極、氛圍熱烈。
出展單位中屬銷售範圍的產品都是日本國內各家公司生產或代銷的。在世界性食品的展位裡，日本生活協同組合連合會國際部伊籐先生介紹說︰「本次活動中本連合會對國外的食品只作介紹，其中部份食品也可提供客人品嚐，因為這和國外的生活協同組合連合會有協定，就是在這樣的活動中只作國際間食品交流性的介紹，不得銷售。」
一位國際糧農組織的負責人表示，日本對國際組織的貢獻很大，他們的出展是要通過這樣的活動把國際糧農組織的情況向日本作介紹，以期待獲得日本的繼續資助。
就消費者最在意的「食品安全性」來講，日本生協聯的工作人員強調︰日本生協聯目前已擁有6千個種類的獨家產品，除去清洗劑類、化妝品類、紙製品類以外，食品類的原料都是國產，即「日本系列」，且以高品質為信譽。為了確保「食品安全性和品質」不僅從原料的製造到產品的販賣都有嚴格的審查手續，而且對開發中的商品的各個階段都嚴格確認和檢查。
一個細菌在2小時後的繁殖數量為4096個。提示消費者在攝取食物時，注意不拖延時間也是「食品安全性和品質」的一個不可忽視的因素。（記者吳麗麗攝影/大紀元）
此外，就消費者自身對商品的使用過程與「食品安全性和品質」之間的關係，展示中有一目瞭然的開示。如︰例舉了細菌的繁殖速度，即一個細菌在2小時後的繁殖數量為4096個。提示消費者在攝取食物時，注意不拖延時間也是「食品安全性和品質」的一個不可忽視的因素。
以刀板縱截面為模型，說明了除了人們普遍認知的刀板表面刀痕處是細菌易繁殖的場所以外，其實刀板的內部〈黃色部份〉也深藏著細菌〈紅色的點點〉。提示人們要保持刀板的清潔也是必不可少的環節。（記者吳麗麗攝影/大紀元）
還有，刀板表面的刀痕也是使「食品安全性和品質」受到影響的誘因之一，他們以刀板縱截面為模型，說明了除了人們普遍認知的刀板表面刀痕處是細菌易繁殖的場所以外，其實刀板的內部也深藏著細菌。提示人們要保持刀板的清潔也是必不可少的環節。
現代的都市家庭家家戶戶基本上都使用冰箱保存食品。如何保證「食品安全性和品質」，對其溫度的控制，工作人員也有竅門介紹，其中列舉了冷凍肉的解凍溫度設定在零下1～2度是最佳溫度。是因為此時的溫度恰好是使冷凍肉的解凍又不使其出水的最佳狀態，出水的冷凍肉因營養的流失，品質下降、鮮味丟失。
在會場的「食品安全性和品質」的實際體驗上，各個出展單位都拿出各自的拳頭產品讓所有來訪者自由品嚐，「好吃，好吃，味道真不錯！」的讚美聲不絕於耳。
日本宮崎縣的高千穗是香菇的聞名產地，杉本商店的燉香菇令主婦們大飽口福（記者吳麗麗攝影/大紀元）
有來訪者表示，品嚐到商家的美味之後，今後購物時肯定會受到首選決定的參考。
明年1月1日～2日日本生協連將在大阪舉辦第４期「食的重要性」活動大會。(https://www.dajiyuan.com)
