時尚廚藝競賽 外籍裁判長勉選手拿出自信

【大紀元10月18日報導】(中央社記者吳冠如、陳亦偉台北十八日電)2008 台北時尚廚藝競賽決賽今天在開平餐飲學校舉行，邀請世界廚師協會亞太區主席John Sloane，為這場國際性比賽評比。John Sloane認為，參賽選手雖然多半很優秀，但看不到他們散發出屬於廚師的自信與驕傲，相當可惜。

到場為優勝選手頒獎的台北市長郝龍斌，給予得獎選手鼓勵及肯定。他表示，為傳承與發揚美食文化，凸顯台北市為台北料理的天堂，因此舉辦這項競賽，能看到許多選手用本土食材，做成一道道美麗與美味兼具的料理，讓文化特色融入料理，把台北美食推向國際化，是一場成功的競賽。

John Sloane指出，這次的競賽雖然有很多優秀的選手，但他看不到選手散發出屬於廚師的自信與驕傲，這是非常可惜的事；希望選手未來能把屬於廚師的「態度」表現出來，因為美味的料理必須與優秀的廚師相襯。

參賽獲得團體獎項的荷風中國菜代表張仁馨認為，這次能得獎主要在於團隊對於料理的堅持，以及食材選擇上的挑剔。她認為團隊能得獎是實質名歸，對團隊合作默契非常驕傲。