时尚厨艺竞赛 外籍裁判长勉选手拿出自信

【大纪元10月18日报导】(中央社记者吴冠如、陈亦伟台北十八日电)2008 台北时尚厨艺竞赛决赛今天在开平餐饮学校举行，邀请世界厨师协会亚太区主席John Sloane，为这场国际性比赛评比。John Sloane认为，参赛选手虽然多半很优秀，但看不到他们散发出属于厨师的自信与骄傲，相当可惜。

到场为优胜选手颁奖的台北市长郝龙斌，给予得奖选手鼓励及肯定。他表示，为传承与发扬美食文化，凸显台北市为台北料理的天堂，因此举办这项竞赛，能看到许多选手用本土食材，做成一道道美丽与美味兼具的料理，让文化特色融入料理，把台北美食推向国际化，是一场成功的竞赛。

John Sloane指出，这次的竞赛虽然有很多优秀的选手，但他看不到选手散发出属于厨师的自信与骄傲，这是非常可惜的事；希望选手未来能把属于厨师的“态度”表现出来，因为美味的料理必须与优秀的厨师相衬。

参赛获得团体奖项的荷风中国菜代表张仁馨认为，这次能得奖主要在于团队对于料理的坚持，以及食材选择上的挑剔。她认为团队能得奖是实质名归，对团队合作默契非常骄傲。