日式燒烤店BENIHANA 廚藝中的娛樂

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【大紀元10月14日訊】(大紀元記者易永琦奧斯汀報導) 推開日式燒烤店BENIHANA的雙重木門,接待的是一位高中生年紀般的金髮西人領位生,餐廳裡光線柔柔的,下午的斜陽照入餐廳內,平添幾分金黃色,映出一塵不染的桌椅和擦拭的非常乾淨的燒板。

「konnichiwa!」(日語:你好)頭頂紅色帽子的主廚Moses推著裝有各類海鮮的小車停在桌前(我點的是海鮮),像日本人一樣行鞠躬點頭的禮節,只是沒有日本人特有的嚴肅,取而代之的是美國式的歡快隨意。一陣寒暄之後,Moses揮舞著手裡的兩把刀耍了一陣功夫刀,在燒得很燙的燒板(一米半長,一米寬)上燃起第一把火,奇妙的是那火焰竟然勾勒出如身著和服的日本傳統女子的影子,大家頓時驚呆!隨後Moses雙手向兩邊很藝術性的一擺,意思是演出開始!

各類海鮮紛紛呈上,略加切割翻炒,放上佐料,按類別分別擺開,待食物正在燒烤之際,Moses表演了一段鐵板燒作畫:用一個雞蛋磕開卡在刀背上,讓蛋液順刀邊流下,運刀作畫,一枝花和一個心便呈現出來,一個很討女孩子開心的禮物。隨後飛上洋蔥片落入鐵板,Moses把兩片橫切的洋蔥片用刀尖挑開,壘成兩個塔狀,小心點火,一個火環一下出現,Moses揮刀一甩,火環頓時斷成兩個火柱,這時Moses不知從哪里摸出一個木頭玩具,吹出火車聲音,逗得大家哈哈大笑。

娛樂之中食物也做好了,Moses麻利的上下飛舞著刀鏟,真是刀光火影,紛紛裝盤,最後的炒米飯像雪花般四濺開來,又收攏裝碗,然後出其不意地用刀背將碗帶飯一起拋入空中,大家一片驚呼,還未轉過神來,所有飯菜已經整整齊齊地擺在眼前。演出就此結束。大家在歡笑之中品味燒烤的海鮮,美味自然不在話下。

BENIHANA是日式燒烤連鎖店,在美國和世界其他地方都有它的名號。BENIHANA取名於日本的一種特殊佐料「紅花」,是由一位日本籍的奧林匹克運動員創辦的。店裡涓涓的花台流水,紅色屏風,竹葉墨畫,裝點著漢字的擺設,透露著東方文化的設計。但大廳裡播放的是流行的西洋情歌,問候你的是英語非常地道的,穿著日本式對襟衫的亞裔服務生,讓人不禁笑道美國真是文化百老匯。

BENIHANA地址:47 West 56th Street, New York, NY 10019

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