【大紀元10月28日訊】〔自由時報記者林相美／台北報導〕台北市衛生局昨天公布麵製品抽驗結果，164件產品中有3件不合格，不合格率1.82％，原因均為違規添加防腐劑苯甲酸，其中一款手工麵苯甲酸含量為每公斤1.44克，依法可處來源廠商3至15萬元罰款。
衛生局藥物食品管理處處長姜郁美指出，此次抽驗鎖定傳統市場、批發市場、麵攤、麵店、製麵店、大賣場及超市，抽驗麵製品包括陽春麵、油麵、拉麵及水餃皮，檢驗苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂等添加物。
姜郁美說，3件違規產品全部為散裝，分別為北投區粟家牛肉麵的手工麵、萬華區德昌街94巷4號東園市場攤商的陽春麵、八德路心慈素食館的拉麵。
姜郁美提醒，依據世界衛生組織2000年的評估，可接受攝入量上限：每人每天每公斤體重為5毫克，以60公斤成人計算，每天可接受上限為300毫克，若以添加最嚴重的手工麵計算，每公斤含量1.44克，只要吃到208公克以上，即超過每日攝取的安全上限。
煮前泡水40分鐘較保險
姜郁美表示，苯甲酸俗稱安息香酸，容易與水蒸氣一起蒸發難溶於水，苯甲酸進入人體後，9至15小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會對肝腎產生影響，建議消費者選用有包裝且標示完整的產品，而防腐劑多為水溶性，烹調前可用清水浸泡40分鐘，再將浸泡水丟棄，減少防腐劑的殘留量。
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