【大紀元10月4日訊】（本報記者楊帆編譯報導）在澳洲主婦們的購物單上悄然興起了一個新名詞「有機食品」。一些超市的貨櫃上，普通的蔬菜瓜果區旁邊也立起了一個有機水果蔬菜區。人們使用有機食品的意識漸漸加強，大有方興未艾之勢。
有人也許會問，甚麼是「有機食品」？它和普通食品有甚麼區別？其實，有機食品是原料在生長和加工過程中不使用化肥，也不使用殺蟲劑和除草劑等。因此消費者在使用有機食品時會更放心。
專家們預測，澳洲有機食品的市場潛力巨大，預計每年在3億澳元左右，而且目前以每年25%的速度增長。前澳洲有機食品聯合會主席斯考特稱澳洲大約有1,700～2,000個農場種植經過有機產品代理認證的產品。
十幾年前，有機食品這塊市場在澳洲還處在嬰兒階段。儘管澳洲農場主稱現在時代的朝流是在種植蔬菜瓜果時儘量少用農藥。而且據稱澳洲的農藥用量相比其他西方國家來講要少得多。澳洲農場主在蔬菜瓜果成熟期也儘量少用殺蟲劑。但消費者心理並不踏實。尤其是紐省農業局的報告發現，紐省周邊地區農場主在一定程度上有過量使用農藥的現象。這不僅將影響到農場主自己的健康，也會影響到購買這些農場生產產品的消費者。更甚者還建影響了這些地區的水源。
因此，有機食品這一行業應運而生，走過了近30年的歷程，但是在近年來由於人們對自身健康以及周圍環境的關注使得有機食品漸入主流。
有機食品的擁護者認為，有機食品相對於普通食品來講更健康，同時由於不用無機化肥因此對土壤的破壞較輕，從而保護了環境。更重要的是有機食品吃起來味道更加鮮美。尤其是蔬菜瓜果，如果用傳統方法種植出來一般會有近25種化學農藥殘留著果皮上。其次，有機食品的礦物質及維他命較傳統食品豐富。而據「有機」迷稱有機瓜果的養份較多。那是因為傳統瓜果所使用的化肥可以加速植物的生長，使得瓜果的水分含量多而養份少。因此有機瓜果味道更醇正。英國土壤協會的研究也表明，有機食品中的維他命比同類非有機食品高25%。
有機食品的觀望者認為到目前為止妨礙有機食品進入澳洲普通家庭的一大障礙就是價格。因為生產有機食品所需人工和時間比傳統方法長，因而成本較高、價格較貴。以蘋果(Pink Lady)價格為例，有機蘋果價格為2.35元/250克。另一方面，由於政府沒有對這一行業立法，因此任何人都可以進入這一行，更有些人從中牟取暴利。消費者在購買時又沒有能力分辨真偽。
有機專家稱澳洲40%的有機食品依賴進口。例如意大利的通心粉、豆類以及部份酸奶等。如果想讓有機食品走入澳洲千家萬戶必須擴大有機食品的銷售環節，使它能像普通物品一樣讓人們從超市中可以方便地買到。其次，需要縮小有機和同類無機食品的價格差距，通過廣告營銷策略，提高人們消費有機食品的意識。
面對各方發出的聲音，紐卡素爾大學的高級講師克萊爾博士認為對人們來說更重要的是應該改變飲食習慣，多多食用水果和蔬菜。雖然有機食品的「利」還有待於進一步證實，但是有一點可以肯定，那就是有機食品將是大勢所趨。
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