廚師自曝:羊肉精+罌粟籽烤出上癮羊肉串

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【大紀元11月19日訊】近日,黑龍江大慶一名廚師目睹了行業中一些不法經營者置消費者身體健康於不顧,在食物中以假充真、以次充好,甚至將罌粟籽磨成粉加入調料中,坑害消費者。他憤然向媒體曝光燒烤店經營黑幕。

據《黑龍江晨報》報導,這名廚師說,一些燒烤店賣的羊肉串有一部分是豬肉的,只不過是用了一種叫「羊肉精」的調料「拌」的,用這種「羊肉精」浸泡過的豬肉帶有羊肉味。製作過程中也有很多貓膩兒。要選肥瘦相間的豬肉,因為這樣的豬肉和羊肉外觀比較相似,吃起來比較香,口感也好。把原料切成小方塊,每一塊都要肥瘦兼顧,拌入十多種佐料後,就製成了「羊肉串」。

他還說,這些店舖這麼做是為了減少成本,現在羊肉20元錢一公斤,豬肉14元一公斤,當然是用豬肉更省錢。其實,這些燒烤店,最後恐怕連豬肉的品質都保證不了。

據報導,黑龍江大慶的食品添加劑商舖,主要集中在薩爾圖鐵西地區。有媒體記者以商戶的身份對一些商舖進行暗訪。在被詢問有沒有能讓豬肉變成羊肉的調料時,一家商舖的售貨員毫不諱言的說:「有,這種羊肉精就可以,加到肉裡就有羊肉味了。」

該記者提出要看看貨,售貨員拿出一個圓柱形鐵罐,上面印有羊肉精的字樣。售貨員對記者說:「這是複合型的兩斤裝,23元一盒。」記者又問:「有沒有調好的調料?」售貨員用手指向另一個攤位說:「他那裡有,烤羊肉串和做麻辣燙的都上他那兒買料。」

於是,該記者走向服務員所指的另一個攤位,故作神秘地問道:「我要烤羊肉串,有沒有讓人吃起來上癮的調料?」這名商販機警地環顧一下四周,然後迅速從貨架後面拿出一個塑膠袋包裹的東西。打開兩層塑膠袋後,展現在記者面前的是一個有些生銹的鐵罐。

這名商販介紹說:「這是用大煙籽磨的粉,人吃起來肯定上癮,一些燒烤店、火鍋店都用它。」被問到這些東西讓賣嗎?商販回答:「回頭客很多,我也就這麼賣了。」

在鐵西天橋下另外兩家食品添加劑商店被問到有無燒烤調料可以使人吃上癮時,兩家的商販均拿出巴掌大小的塑膠袋,內裝的是白色粉末,稱裡面有一些大煙成分,但在國家准許的範圍內。
(http://www.dajiyuan.com)

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