台蔡宏政研發節能餐盤 獲紐倫堡發明展銀牌

【大紀元11月19日報導】（中央社記者陳守國高雄縣19日電）台灣國立高雄第一科技大學工業設計研究所助理教授蔡宏政，與在吳鳳技術學院任教的哥哥蔡宏榮，研發較傳統歐式餐盤節能減碳的「環保節能餐盤」，獲德國紐倫堡國際發明展銀牌獎。

蔡宏政今天表示，環保節能餐盤已獲得美國、德國、大陸及台灣專利，並與香港一家製造歐式自助餐餐盤商洽談合作生產事宜。

餐飲業者或飯店使用的歐式自助餐盤為維持食物的溫度，以酒精或電燈加熱食物，常因加熱時間過長，食物失去原有美味，也易造成空氣污染、能量消耗及清潔困難。

因此，宏璡公司邀請蔡宏榮、蔡宏政兄弟研發環保節能餐盤，由宏璡公司提供材料，兩兄弟司負責研發與商品設計，利用現有市場上使用的歐式自助餐盤改良，花費近半年時間完成產品。

環保節能餐盤是利電能直接在玻璃鍍膜上加熱，透過水的加熱與自動循環，均勻加熱食物，原則上餐盤溫度設定攝氏60度到80度，當溫度低於60度時，餐盤即自動加熱，時間只需3分鐘，平均用電功率為450瓦，達到80度時，餐盤會自動停止加熱，因此，不必擔心過熱或不保溫的問題。

蔡宏政表示，與一般酒精加熱的傳統歐式餐盤相較，環保節能餐盤至少可節省80%到90%的能源消耗量。

他說，環保節能餐盤改善傳統加熱食物的缺點，提高加熱效能、保溫均勻、自行設定溫度、定時/預約功能外，還具有水自動循環的功能，無水會自動斷電，安全性相當高，也容易清洗，較現行的傳統餐盤更安全，也更環保。