【大紀元11月23日訊】(大紀元記者李平紐約報導)近日研究發現，西蘭花和類似蔬菜能為吸煙者提供特殊防護，降低其罹患癌症的風險。並且發現，食用西蘭花對煙癮嚴重的煙民和已經戒煙的人健康都有幫助。
紐約Roswell Park癌症研究所的唐莉（音）是本次研究的帶頭人。她和同事對948名癌症患者和1,743名疑似患癌但經檢查被排除者進行了研究。被試者都填寫了關於生活習慣的詳細調查問卷，問題包括其飲食和吸煙史。她表示：「對大量吸煙者來說，效果最明顯。」
白菜、花椰菜、捲心菜、球芽甘藍等十字花科蔬菜被認為可以降低癌症風險，原因也許是其中含有異硫氰酸鹽(isothiocyanates)成份。
唐莉在美國癌症研究協會會議上表示，較多食用十字花科蔬菜，尤其是生吃這些蔬菜的人，較之不吃或很少吃者，罹患癌症的概率低20%—55%。她說，「對曾經吸煙和現在仍吸煙的人來說，（十字花科蔬菜的抗癌作用）是最明顯的。而對從不吸煙的人來說，效果就沒那麼明顯了。不過，這些發現還未得到足夠證實，正式向公眾推薦。」(http://www.dajiyuan.com)
