（１）用啤酒將麵粉調稀，淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。
（２）啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。
（３）和麵時水中摻些啤酒，烤製出的小薄麵餅又脆又香。
（４）將烤製麵包的麵團中揉進適量的啤酒，麵包既容易烤製，又有一種近乎肉的味道。
（５）製作較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。
（６）將待用製作的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸１～２小時，能去掉雞的膻味。@
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