美食專欄

【慶團圓幸福佳餚】香料麵包起士球

材料:

A:奶油起士100g  麵包粉50g

B:巴西利碎10g  起士粉20g  海苔粉10g  七味粉10g 。

C:富味鄉鈣優纖有機黑芝麻粉10g  糖粉20g

作法:

1、將奶油起士放在室溫下軟化。

2、平底鍋洗淨,擦乾,以爐火燒乾後,放入麵包粉,用小火炒香,備用。

3、將材料B、C分別拌勻後,再將麵包粉與B料拌勻。

4、將軟化的奶油起士取出適量,捏成圓球狀,再分別沾上兩種不同的調味粉料即可。

★炒麵包粉時要注意溫度及時間,不可炒得過黑,只要成微黃色即可。

★富味鄉鈣優纖有機黑芝麻粉,不只可以沖泡,搭配上糖粉,濃郁不膩的口

味,讓人回味無窮。

指導老師:陳嘉謨

資料提供:高雄餐旅學院@

(http://www.dajiyuan.com)