康州特產原料奶 受爭議更受歡迎

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【大紀元3月5日訊】(大紀元記者李今春康州報導)不知是否與現代人的返樸歸真潮有關,近年來,康州人口在減少,原料奶(raw milk)的銷量卻直昇。這種在包括紐約和新州在內的周邊地區禁售的產品,只能在康州的15個農場和一些自然健康食品店見到,這是因為康州是全美對這種未經加工牛奶的銷售規定最寬鬆的州。

原料奶不同於另一種時尚-有機奶(organic milk),後者是在奶牛選種、奶牛飼養、疫病防治、滅菌罐裝等所有生產及加工過程中採用有機生產方式進行,不使用一切化學合成的飼料添加劑、抗生素等物質,因此其品質被認為高於普通牛奶

原料奶愛好者則表示喜歡其原汁原味,他們認為未經打漿或滅菌的牛奶味道更新鮮,也相對含有更多的營養成分。


康州Bethany農場中正在休閒的牛群。(攝影:徐竹思/大紀元)


美國食品醫藥管理局(FDA)在20 年前禁止了原料奶的跨州銷售,並且在去年對消費者再次警告:喝原料奶可能會對健康有不良影響。美國疾病控制和預防中心2005年數據顯示,與食品相關發病率總體下降,但與未加工奶製品相關病例有所增加。

康州大學動物科學系教授朱瑞克(David Dzurec)對媒體表示,並沒有確實證據說明原料奶會引起疾病。但他同時指出,加熱滅菌應該不會破壞牛奶的主要營養成分和鈣。

在康州,原料奶的需求卻在持續增長。2006年,這裡共售出4千2百萬加侖加熱殺菌牛奶和9萬2千加侖原料奶。今年,媒體採訪一些小鎮農場的場主都表示生意特別好。

康州農業部對產銷原料奶的農場有特別要求,並實行嚴謹頻繁的檢查。農業部官員表示,幾乎沒發現過與其相關的病例等問題。◇◇◇◇◇

(http://www.dajiyuan.com)

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