菜系：江蘇菜
原 料：肉雞1只約1500克、荷葉1張
制 法：
1、雞治淨，去大骨架，開成兩半，用椒鹽、料酒入味，取出抹乾水分，塗醬油下6成熱油中炸至金黃撈出。
2、放砂鍋內加八角、花椒、鹽、番茄醬、清湯，燒至入味撈出，用鮮荷葉包好，蒸至軟爛取出，撒胡椒粉裝盤即成。
(來源:新華網)
2008-04-22 24:53 中港台時間|04-21 11:55 更新
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原 料：肉雞1只約1500克、荷葉1張
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1、雞治淨，去大骨架，開成兩半，用椒鹽、料酒入味，取出抹乾水分，塗醬油下6成熱油中炸至金黃撈出。
2、放砂鍋內加八角、花椒、鹽、番茄醬、清湯，燒至入味撈出，用鮮荷葉包好，蒸至軟爛取出，撒胡椒粉裝盤即成。
(來源:新華網)
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